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學院開展餐飲從業人員崗前培訓及食品安全知識培訓

上传时间:2020-08-30 17:28:14  来源:後勤服務處  浏覽次數:[]

为进一步提高学院食堂、商铺从业人员的安全责任意识,维护广大师生身体健康和生命安全,按照学院秋季开学卫生防疫工作的要求,8月30日下午,学院後勤服務處组织全体食堂、商铺从业人员在敬业楼208会议室开展从业人员岗前培训及食品安全知识培训。本次培训由後勤服務處处长杨昀主讲。

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                            图1: 培训会现场

培訓會上,楊昀首先介紹了新型冠狀病毒的相關特點以及目前的防控形勢,強調食堂、商鋪做好衛生安全的必要性和重要性,要求各個食堂和商鋪做好食品安全衛生工作,規範操作、加強責任、提高警惕。她要求食堂、商鋪務必加強對營業場所的清潔消毒和衛生安全管理工作,制定專門的衛生管理台賬;做好廚余垃圾的清理、分類和投放;加強對食材采購、存儲、加工等環節的安全衛生管理,嚴格執行食品進貨查驗記錄制度。

參訓人員認真聽講,並結合各自工作崗位職責,深刻領會培訓精神,同時參訓人員也表示會結合實際認真貫徹落實。

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                                    图2: 食堂、商铺相关人员认真听讲

本次培訓活動地開展有利于學校食堂、商鋪的從業人員充分掌握食品安全知識,提高安全意識,爲學校的開學保障工作奠定良好的基礎。

                                                                                                                 沈小红/稿、摄

楊昀/審


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